Bienvenue chez WalliFungi
Les champignons du Bosquet
Champignons locaux - Frais ou déshydratés - A base de substrat et mycélium bio
Nos Champignons
WalliFungi vous propose des champignons cultivés en milieu urbain, à Liège, à partir de substrats et myceliums biologiques produits en Wallonie.
Nos champignons fructifient et sont récoltés avec soin pour garantir leur qualité.
Ces variétés de champignons sont proposées en fonction des saisons. Nous proposons actuellement des Shiitakes.
Lion's Mane
Un super-aliment fascinant !
Un champignon unique en son genre qui allie saveur et bienfaits nutritionnels. On l'adore pour remplacer une viande dans un plat ou, en déshydraté, pour booster votre concentration.
Il sera donc proposé frais ou en gélules. et bientôt en substitut de café! A suivre...
Le Roi des Pleurotes
L'Eryngii est un merveilleux substitut de viande. Avec sa texture ferme et charnue et sa saveur douce aux notes de noisette et d'amande, son pied blanc et épais rappelle la consistance des cèpes.
Ils se prêtent bien à la dégustation crus en carpaccio ou cuits, sautés, grillés ou rôtis.
Inspirations Culinaires
Explorez nos recettes créatives mettant en valeur nos champignons.
Des plats simples aux recettes gastronomiques, découvrez de nouvelles façons de cuisiner avec ces délicieux champignons.
Une bombe de saveurs
Le Shiitake se distingue par sa saveur "umami" et sa texture ferme. Il se consomme cuit uniquement (poelé ou en soupe).
Il est également connu pour ses nombreuses valeurs nutritionnelles.